落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(x再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了íng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　<再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了strong>扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量(liàng)达到1再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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