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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。