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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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