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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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