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关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串(chuàn)的关东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤(tāng)底之后(hòu),随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少(shǎo)之后(hòu)又加(jiā)水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每(měi)天一换,有时候客人(rén)多(duō)可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上(sh天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜àng)水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我们(men)会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉(ròu)丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实(shí)，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台(tái)湾的(de)关(guān)东煮大部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在(zài)放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当(dāng)地差(chà)异性(xìng)。