豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆(dòu)腐能够生吃。由(yóu)于豆(dòu)腐(fǔ)在制造过程中加热蒸煮后现已(yǐ)是熟(shú)的了，它是(shì)用煮(zhǔ)开过的豆浆制(zhì)成(chéng)的，只不过不成(chéng)型(xíng)，后经人工加工成各(gè)种形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够(gòu)生吃。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大程(chéng)度(dù)保存养分，但实际日子中主(zhǔ)张熟(shú)吃(chī)。由(yóu)于豆腐在制造的过程中(zhōng)受(shòu)制(zhì)造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容(róng)易发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的(de)豆(dòu)腐。并且假如是(shì)在(zài)超市所购买的(de)冷藏的豆腐(fǔ)，也仍是(shì)加工后再食用比较好。大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好 24px;'>大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好由(yóu)于豆腐摆放在外面(miàn)很长一段(duàn)时(shí)间(jiān)会接触到细菌，煮熟(shú)吃以(yǐ)防(fáng)对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起(qǐ)来有浓浓的豆香(xiāng)味，残次的(de)则(zé)无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡的腥味或者(zhě)是有化学剂的(de)滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点(diǎn)微黄或淡黄，有光(guāng)泽(zé)。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰(huī)色或深黄色的(de)，所以(yǐ)不要购买色彩不正的(de)冻(dòng)豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆(dòu)腐，看(kàn)起来较为平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不(bù)出水，用(yòng)手(shǒu)摇(yáo)晃(huǎng)时没有摇晃(huǎng)感，有必定的(de)硬度和弹(dàn)性。

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆(dòu)腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一(yī)下(xià)切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会(huì)有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝(cháng)起(qǐ)来有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次的冻(dòng)豆腐叫(jiào)起来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最(zuì)好(hǎo)的，放在冰(bīng)箱里制成(chéng)的冻豆(dòu)腐口(kǒu)感不(bù)错，但仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的异(yì)味，所以北方冬季里放在室(shì)外天然冰冻的冻豆腐是(shì)最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时(shí)，要调查它的色彩，白色或乳(rǔ)白色为(wèi)佳，假如(rú)呈现发黄(huáng)、发紫(zǐ)时就不要选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要闻一下它的(de)滋味，假(jiǎ)如呈(chéng)现发酸，证明该冻豆腐现已(yǐ)不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪(rèn)冻(dòng)豆(dòu)腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处(chù)冻结，然后用手把里(lǐ)边(biān)的水挤出来，然后在把冻豆腐放(fàng)进清水中，捞出(chū)来之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来(lái)，这样就(jiù)能够去除冻(dòng)豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更(gèng)甘(gān)旨(zhǐ)。

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