面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西yīn)离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西外还要(yào)注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重(zhòng)新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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