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老南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不(bù)同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出(chū)来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来(lái)说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜(guā)

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