一年(nián)之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香(xiāng)菇(gū)的(de)维生(shēng)素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含(hán)量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小<中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显(xiǎn)的抑制(zhì)作(zuò)用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一(yī)些(xiē)了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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