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切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自(zì)带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我(wǒ)们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸sū)的(de)背景下吸引(yǐn)了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其他(tā)小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的(de)大(dà)学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门(mén)店面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规(guī)范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并(bìng)不影响其(qí)他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的(de)八(bā)大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显提升。