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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡腰围88是多少 腰围88是多少码奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(腰围88是多少 腰围88是多少码de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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