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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的(de)点(毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dà毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗n)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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