颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

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　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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