淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有透明(mín吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西g)的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候不吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西能用面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀粉的(de)效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所有(yǒu)东西(xī)都下锅之后，过一(yī)两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当然也(yě)可(kě)以(yǐ)在快熟(shú)的时候(hòu)弄(nòng)。

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