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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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