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灰姑娘作者是安徒生还是格林年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zà灰姑娘作者是安徒生还是格林i)北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(ch灰姑娘作者是安徒生还是格林éng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材(灰姑娘作者是安徒生还是格林cái)料，如(rú)红枣等。