干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食(shí)用，风干(gàn)腊(là)肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处(chù)理方法等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒里(lǐ)也(yě)会(huì)使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上(shàng)烧到(dào)起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾(li邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗àng)晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过(guò)，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可(kě)以用开(kāi)水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗