酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(nén元首制的实质是什么，元首制的内容g)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含元首制的实质是什么，元首制的内容脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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