落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(m冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢e)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点(di冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢ǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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