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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(4斤是多少克，0.4斤是多少克nǎi)油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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