落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(g卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗ōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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