年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可(kě)以是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时候根据(jù)个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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