落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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