近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xi大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？āng)关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到(d大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？ào)发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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