落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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