料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定(dì冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷ng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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