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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的(de)山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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