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　　水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器p>

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎ热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器i)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。