可以将(jiāng)包装(zhuāng)牛奶直接放入(rù)不超过50度的温水中，浸(jìn)泡5-10分钟，不(bù)能泡(pào)太久，以免牛奶里(lǐ)的营(yíng)养物质(zhì)失去活(huó)性(xìng)。

　　注(zhù)意(yì)不(bù)要将纯牛奶直接倒(dào)入(rù)锅中加(jiā)热，这样(yàng)会使牛奶的蛋白质成(chéng)分发生变性反应，大(dà)量维生素流(liú)失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富的矿物(wù)质、钙(gài)、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体(tǐ)钙的最(zuì)佳来源(yuán)，而且(qiě)钙(gài)、磷(lín)比例适当(dāng)，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主(zhǔ)要成分有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的蛋(dàn)白质主要是(shì)含(hán)磷蛋白(bái)质。

　　奶中的(de)脂肪(fáng)是高质量(liàng)的(de)脂肪，品质最(zuì)好，它的(de)消化率在95%以上，而且(qiě)含有大(dà)量的脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖(táng)是半乳糖(táng)和乳糖，是(shì)最容(róng)易消(xiāo)化吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都是(shì)溶解状态的，而且(qiě)各种矿(kuàng)物质的含量(liàng)比(bǐ)例，特别是钙、磷的比例(lì)比(bǐ)较(jiào)合(hé)适，很容易(yì)消化吸收。

　　市场上(shàng)销(xiāo)售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常(cháng)温下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了(le)要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好(hǎo)无损，标签内容是否齐全，特别(bié)注意保(bǎo)质期。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如有(yǒu)很(hěn)硬的感觉(jué)，可能存在(zài)变质(zhì)情况(kuàng)。

纯牛奶可以加(jiā)热吗

　　可(kě)以加热。

　　加热方法：将(jiāng)包装(zhuāng)牛奶(nǎi)直(zhí)接(jiē)放入不超过50度(dù)的温水中，浸5到10分钟；牛奶(nǎi)倒入锅(guō)内，用慢火煮(zhǔ)，边煮边搅(jiǎo)拌，煮至(zhì)表(biǎo)面有热气即可；牛奶倒入(rù)微波炉专用杯中(zhōng)，或者将(jiāng)盒装奶打开(kāi)盒口(kǒu)直接(jiē)放(fàng)入微波炉内，加热两分钟即可(kě)。

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