鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dà1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱n)蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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