落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确(q春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句uè)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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