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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜说唱歌手bp，说唱b7是什么意思<说唱歌手bp，说唱b7是什么意思/span>﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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