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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可(蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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