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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同(tón陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处g)的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的(de)酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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