柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍(réng)是死(sǐ)面，柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也(yě)不(bù)会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够替(tì)代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一(yī)些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食(shí)，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的混合(hé)物(wù)，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用(yòng)便利，在日常日子(zi)中颇受人们(men)喜爱(ài)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠(chóu)密，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在(zài)家里边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍是需(xū)求(qiú)运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才(cái)会(huì)使得很(hěn)多(duō)人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离(lí)森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的(de)生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家(jiā)饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤独肖有哪几个水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加(jiā)少(shǎo)数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧(shā独肖有哪几个o)热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(ch独肖有哪几个ǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部(bù)分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖(mèn)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛入面(miàn)饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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