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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(m王菲是什么星座，王菲是什么星座的人ěi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　王菲是什么星座，王菲是什么星座的人　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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