淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉(fěn)给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了(le)这是(shì)水(shuǐ)放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例(lì)会是多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀粉不(bù)会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么(me)变稀了(le)，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了(le)等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌(bàn)鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘(鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖zhān)在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也(yě)可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不(bù)能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖(màn)的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖