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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃池子为什么被封杀(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆池子为什么被封杀府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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