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薯类都有哪些食物，薯类(lèi)都有(yǒu)哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类(lèi)作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块根(gēn)膨大(dà)期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中(zhōng)国(guó)的甘薯种植面积(jī)和总产量均(jūn)占(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的(de)器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块(kuài)根还具有根出(chū)芽的特性(xìng)，是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供(gōng)食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用(yòng)淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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