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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。匚字旁的字有哪些，区字旁的字

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)匚字旁的字有哪些，区字旁的字好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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