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  酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是(shì)学些什么内容是三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么(me)的(de),酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一,高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是(shì)一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际(jì)人(rén)才市(shì)场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会,2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng),中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人员,以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn),酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng),对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的(de),德智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论(lùn),酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的(de)培养,主要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

  本专(zhuān)业突出(chū)技能培(péi)训,学生在学习(xí)期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较(jiào)好的(de)专业基(jī)础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾名思(sī)义,以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才,但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起,具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

  虽然前(qián)期(qī)起点低,但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大(dà),酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日(rì)常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在(zài)注重(zhòng)实用经验(yàn)的college,对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类,一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营运(yùn),房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都(dōu)是必修(xiū),在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí),了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则。

  4、会(huì)计:很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的,不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了,学生只需(xū)要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西,并(bìng)且能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面,主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

  按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习,除(chú)了(le)学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的内容,还会了(le)解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ),细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人等,也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn),因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的,因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业,光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的(de),懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳(dèng),

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士(shì)的(de)建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学(xué)历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的(de)教育(yù)背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深,你永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不(bù)是简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的(de),前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任,应(yīng)届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

  所以刚(gāng)入职时(shí)必须(xū)从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态,有良(liáng)好的(de)情商,是否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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