豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能(将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物néng)够生吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃(chī)。由于(yú)豆腐在制造(zào)过程中(zhōng)加热蒸煮后(hòu)现已(yǐ)是熟的了(le)，它(tā)是用将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物煮开(kāi)过(guò)的豆浆制(zhì)成的，只不过不(bù)成型，后经人工(gōng)加工(gōng)成各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐能(néng)够生吃。不过(guò)生(shēng)吃(chī)豆腐虽(suī)然能够最大程(chéng)度(dù)保(bǎo)存养(yǎng)分，但实际日子中主张熟(shú)吃。由(yóu)于豆腐在制造的过程(chéng)中受制造条件的(de)约束，

　　因而豆腐容易(yì)发生细菌感(gǎn)染，为了(le)卫(wèi)生，仍是主张(zhāng)吃加热(rè)过的豆(dòu)腐(fǔ)。并且假(jiǎ)如是在超(chāo)市所购买的冷藏(cáng)的(de)豆腐(fǔ)，也仍是(shì)加工后再食用比较(jiào)好。由于豆(dòu)腐摆放在外(wài)面很长一段时间会接触到细菌，煮(zhǔ)熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻(wén)起来(lái)有浓浓的豆香味，残次的则无(wú)豆(dòu)香味，乃至会有一股淡淡(dàn)的腥味或(huò)者是有化学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光泽，过白，偏白，有(yǒu)或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购(gòu)买(mǎi)色彩不正(zhèng)的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看(kàn)起(qǐ)来较为平坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水，用(yòng)手摇晃(huǎng)时没有摇晃(huǎng)感，有(yǒu)必定(dìng)的硬度和弹(dàn)性。

　　而残次的冻豆腐没有弹(dàn)性(xìng)和(hé)硬度，易(yì)烂(làn)易碎(suì)，用手(shǒu)挤一下(xià)就(jiù)出水(shuǐ)，捧在手(shǒu)里乱(luàn)晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质(zhì)的(de)存(cún)在，而残(cán)次冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀(dāo)切一下切面看起来毛毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优(yōu)质(zhì)的冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残次的冻豆(dòu)腐叫(jiào)起来(lái)像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做(zuò)成的冻豆腐是(shì)最好的，放在(zài)冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但(dàn)仅有(yǒu)的缺(quē)陷(xiàn)便是会吸收(shōu)冰箱的异味，所以北(běi)方(fāng)冬季里放在室(shì)外天然冰冻的冻豆腐是(shì)最好吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐时，要调查(chá)它的色彩，白色或乳白色为佳(jiā)，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要(yào)闻一下它的滋味，假如(rú)呈现发酸，证明该(gāi)冻豆腐现(xiàn)已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰箱里能够保存(cún)3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖(nuǎn)处冻(dòng)结，然后用手把里边的水挤出来(lái)，然后在(zài)把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出来(lái)之后再挤水出来，这样(yàng)就能够去除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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