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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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