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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。