胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么trong>为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

　　关于为什(shén)么公(gōng)鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)，大公鸡(jī)的最佳(jiā)吃(chī)法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤(tāng)三放(fàng)三不放(fàng)等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得清澈(chè)而(ér)不可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可(kě)以(yǐ)选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕(yūn)患者的调补，特(tè)别适合(hé)阴血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是(shì)阳(yáng)虚气弱患者可以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳不足所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有(yǒu)的(de)蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更(gèng)有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够的，主要(yào)的营养(yǎng)成分(fēn)还是包括在(zài)鸡(jī)肉当中的。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷水还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉(ròu)处理(lǐ)干净以后，炖汤的(de)时候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因(yīn)为(wèi)自己养(yǎng)的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不(bù)需要(yào)焯水(shuǐ)，也能炖出(chū)营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么