燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了(le)提高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品(pǐn)销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思láo)山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的(de)同时，也加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大(dà)单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司在中国使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作(zuò)，同时(shí)调整和(hé)精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群(qún)货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处(chù)置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告(gào)中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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