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  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国(guó)际人才(cái)市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行,中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大,所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

  国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增(zēng)加(jiā),每(měi)年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线(xiàn),适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的,德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学(xué)生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培养,主要学习经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

  本专业(yè)突(tū)出技能培训(xùn),学(xué)生在学(xué)习期(qī)间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识(shí);

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表达能(néng)力。

  济(jì)南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业,也(yě)称招待管理学(xué),顾(gù)名(míng)思义,以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位(wèi)做(zuò)起,具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展,高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn):酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识,不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重(zhòng)实用(yòng)经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有(氯化钾相对原子质量是多少,yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践教学,大(d氯化钾相对原子质量是多少,à)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习(xí)服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式,了(le)解(jiě)厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生们要了解(jiě)酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí),并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类,还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒,统一(yī)需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解(jiě)酒店行业(yè)的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修,在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí),了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的规则。

  4、会(huì)计:很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的(de),不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了,学生只需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西(xī),并且能很快的运用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de),通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面,主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的(de)未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

  按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě),特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习,除了学习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng),还(hái)会了解到每(měi)个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方法,细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说,以实(shí)践为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方向比较推荐,因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现,酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的,很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的(de),因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准,才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历(lì)重要(yào),学习(xí)能力强比经验重要(yào)

  2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己(jǐ),放平(píng)稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业(yè),那你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位,不是(shì)简猛高科技(jì),不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工(gōng)。

  与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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