年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huā菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)的(de)样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不(bù)用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候慢(màn)慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成(ché菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救ng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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