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  酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年来,在国(guó)际人才市场(chǎng)上,酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行,中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增(zēng)大(dà),所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

  酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加,每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

  三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

  学(xué)生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培(péi)养,主要(yào)学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业(yè)突出(chū)技能培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规(guī);

   6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也(yě)称招待(dài)管理学,顾(gù)名思义(yì),以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业,需要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定的(de)实(shí)际(jì)经(jīng)验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

  虽然(rán)前期起点低(dī),但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内挂号信几天能到,一般什么情况会用挂号信都需(xū)求(qiú)量很大,前景还是不(bù)错,以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验(yàn)的college,对(duì)于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色,学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的角色(sè),例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

  在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式,了(le)解厨房(fáng)的运作。

  调酒课(kè):这是比较有意(yì)思的(de)一门课,学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识,并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū),在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识(shí),了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒(jù)绝的,不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作(zuò)中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的,通(tōng)常不太注重(zhòng)实(shí)践操作(zuò)方(fāng)面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者,特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

  2、另外一(yī)个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习,除(chú)了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容,还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推挂号信几天能到,一般什么情况会用挂号信荐,因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的,因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业(yè),光有理论是远远(yuǎn)不够的,懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当,经(jīng)验比(bǐ)学历重要(yào),学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人,凭(píng)着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

  4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ),放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业,那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多深,你永远也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗(gǎng)位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

  与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经验才能胜任(rèn),应(yīng)届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商,是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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