酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多350开头的身份证是哪里的，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)350开头的身份证是哪里的不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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